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昨日，记者从有关部门获悉，由市商务局、市市场监督管理局、市酒店餐饮业协会联合下文开展的焦作市品质餐饮示范店(单位)创建活动，将于近期正式开始，活动将推动我市餐饮品质提档升级。

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。据悉，此次活动是积极响应市委、市政府建设“精致城市、品质焦作”的号召，自觉朝着努力在中原更加出彩中出重彩、更精彩的目标扎实迈进，打造餐饮业食品安全的焦作标准、焦作品牌的工作要求；打造消费者安全、健康的餐饮消费需求，固化有效工作机制，全面提升我市餐饮业食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平，开创焦作餐饮业高质量发展的新局面，打造与山水焦作、太极圣地相媲美的美食焦作。

据介绍，市酒店餐饮业协会将与商务、市场监督管理部门共同以这项创建活动为抓手，形成三方合力，积极践行政府推动、市场引导、榜样示范、企业自律、社会监督的食品安全共治工作，开展培训贯彻、自查自纠、专业评审等活动，实施创新需求激励、参与激励、成功激励等措施，对获得称号的餐饮企业给予相应奖励，引导餐饮企业对标提质整改，积极创建焦作市品质餐饮示范店，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感，促进焦作餐饮行业的可持续健康发展。

此次活动对标“品质餐饮”，引领推动我市餐饮行业全面提档升级。要以规范助发展、以标准引提升，并结合焦作本地实际，从食品安全、文化品位、环境卫生、文明风尚、诚信经营、从业规范、社会责任、推行公筷公勺、制止餐饮浪费等方面完善长效制度机制，着力破解食品安全餐饮服务重点、难点问题，制定出具有焦作特色的高质量的品质餐饮标准体系。在此基础上，通过培训宣传、自查自纠、对标提升、专业评审、社会公示、授牌表彰等环节推动这项活动的深入开展。

活动将坚持典型引路、由点到面，扶持一批品牌过硬，竞争力、带动力强的餐饮企业，倾力加强餐饮品牌建设，把“品质餐饮”打造成为我市新的靓丽名片。通过烹饪理念创新、烹饪文化创新、烹饪技法创新和交流比赛，引导全市厨师技术人员业务素养的提升，培养一批品德优良、技术精湛的全国、省、市烹饪大师（名师），成为“品质餐饮”的人才支撑。挖掘创新具有鲜明焦作特色的康养菜肴，形成和叫响完整的怀川养生菜体系，让美食体验成为焦作旅游的主要吸引力之一。

（记者齐云霞）