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为确保消费者购买到安全放心的食品，2月15日，市市场监管局开展了“3·15”重点食品专项监督抽检。2月22日，记者跟随市区两级市场监管执法人员，体验了食品抽样的全过程。

近年来，食品安全问题时有发生，食品安全已成为公众最为关注的社会民生热点之一。为加强食品安全监管，我市各级市场监管部门每年定期开展食品监督抽检和风险监测工作。2月22日上午，记者跟随市市场监管局、马村区市场监管局执法人员和专业抽样人员来到大张超市马村店。执法人员一行向超市工作人员出示了执法证件，在告知抽检性质和抽检品种后，按照抽检计划开始抽样。

据执法人员介绍，当天要抽取的样品有散装面包、猪肉、鸡肉、大葱、黄豆芽、芹菜、奶茶等8种食品。“抽样环节非常重要，虽然是随机抽取，但对每种样品的种类、数量都有明确规定，必须严格对照执行，以达到准确无误。而且，抽取样品还必须分布在整批食品的各个位置，才更具代表性。”执法人员说。

选取样品后，执法人员现场按市场价格购买了抽样食品，同时使用笔记本电脑查验并上传超市的营业执照和经营许可证，在填写了《国家食品安全抽样检验抽样单》之后，执行人员在超市员工监督下将样品封存。每个样品都包裹严实，封口处贴有专用的样品封条，防止被擅自拆封、动用及调换，保证了样品的安全性、公平性。

据介绍，此次专项抽检涉及我市各县（市、区）的商场、超市、农贸市场等食品经营单位，抽检品种主要涉及速冻食品、饮料、酒类、调味品、面包、炒货坚果制品、食用农产品（畜禽肉、蔬菜、水果）等。

本次专项监督抽检工作将于3月10日前完成，抽样食品将及时送往专业的检测机构。执法人员表示，抽样检验结果出来后会第一时间向社会各界公布，对监督抽检不合格的食品，市场监管部门将立即启动核查处置程序进行调查，并根据调查情况立案，依法实施行政处罚，涉嫌犯罪的将移送公安机关。

（记者王冰）